AGEDASHI DOFU.

Agedashi Dofu: Queso de soja frito

Salsa tensuyu (sake, mirin, dashi y shoyu)

Ponzu (mirin, lima, limon, komezu y shoyu)

1-Cortar el tofu (queso de soja) en cubos, marinar con maizena o harina de trigo.

2-Calentar el aceite a fuego moderado ,añadir el tofu.

freir el tofu hasta que su superficie este dorada y crujiente .

3-Retirar y dejar secar en papel para q absorba el excedente de aceite.

4-Acompañar con la salsa tensuyu, salsa ponzu o soja.

deco:

cebolla de verdeo y nabo rallado