Tofu hamburger

Tofu hamburger :

Ingredientes:

Tofu 120gr.

Pollo picado 300 gr.

Huevos 2

Maicena 1 cucharada

Escurrir el agua del tofu y ponerlo en un recipiente, agregar los ingredientes, mezclar y armar las hamburguesas. Dorarlas a la planchas con aceite.

Salsa de hongos agridulce:

Hongos: shitake, enoki, shimeji o champignon. 100gr

Mirin 2 cucharaditas

Soja 2 cuharaditas

Maicena 1 cucharada

Caldo 1 taza

Cortar finamente en juliana los hongos, introducir en el caldo con mirin, salsa de soja en una olla. Hervir y espesar con maicena.

Al servir las hamburguesas bañar con salsa de hongos.